A EFTH e a Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal (ACPP) celebraram um protocolo de colaboração com vista à promoção de acções que tenham como finalidade melhorar a qualificação, o aperfeiçoamento e a especialização dos profissionais de cozinha dos Açores.

No âmbito do plano anual de acções de formação avançadas em cozinha e pastelaria que a EFTH promove, com o apoio do Governo dos Açores, o contributo da ACPP tem sido decisivo para trazer a Ponta Delgada profissionais de excelência a nível nacional e internacional, que ministram workshops de enorme qualidade.

Para além disso, a colaboração com a ACPP tem sido importante para através da sua rede de contactos alargar o conjunto de profissionais de referência com os quais a EFTH tem trabalhado, e que trazem assim para os Açores o necessário conhecimento técnico para o desenvolvimento da gastronomia como produto turístico.